DE-ÖKO-006

EU-Landwirtschaft

Die Zitronenmelisse (Melissa officinalis) gehört zur Familie der Lippenblütler, wie z.B. Oregano, Thymian, Basilikum uvm. Beheimatet ist sie im Mittelmeerraum, in Zentralasien und Teilen von Afrika. In der Wildnis ist das Aroma der Zitronenmelisse einzigartig – er riecht nach Honig! In der kultivierten Variante insbesondere nach Zitrone! Besonders beliebt außerhalb Griechenlands. Ein Grund, warum sie in Griechenland nicht so weit verbreitet ist, liegt in der schwierigen Auffindbarkeit in der Wildnis – aufgrund ihrer erstaunlichen Natur kam jede Art pflanzenfressender Tiere des Landes an sie heran, bevor der Mensch es konnte!

Zum Einsatz kommt die Zitronenmelisse  in der Küche hauptsächlich als zitronig-belebendes Gewürz bei der Speisenzubereitung und bei der Anfertigung von erfrischend-schmackhaften Kräutertees. Eine beliebte Kombination ist hierbei die Verwendung mit dem griechischen Bergtee. Auch ist sie als Zusatz zu Cocktails und Likören beliebt, wo sie entfaltet ihre zitronigen Aromen entfalten kann.

Aus den Blättern der Zitronenmelisse läßt sich ein ätherische Öl destillieren, welches nachgewiesenermaßen entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften aufweist und in Kosmetika und natürlichen Reinigungslösungen Anwendung findet.